刀锋利度(尤其是切割能力)测试新方法

吧里对于锋利度的主流测量方法测量标准一直是:削纸、剃毛。
在此之前已经有不少吧友发帖说过这个问题,削纸剃毛其实并不是刀的真正用途。
削纸对于锋利度的测量也不是那么准确,因为众所周知削纸跟手法有很大的关系,
同样一把刀,同样一张纸,有的人削的了,有的人则不能,这就导致了对于锋利度的判断可能会由于个人原因导致偏差。

这点我相信我们吧友在视频上见得很多:测试者砍过硬物(铁丝铁钉铁角),然后依然削A4纸。给我们造成了:经过暴力测试后的刃口依然锋利的错觉。而实际上,手法好的人,就算刀刃白线白点很多,甚至刃口微崩微卷都可以削A4纸。

削纸顺畅与不顺畅最主要的因素取决于:刃角,在刀刃损伤不大的情况下,有低刃角的支持依然可以削纸如流。

但是锋利度取决于三个因素:刃角、有无白线白点(磨损)还有钢材本身。
削纸法只是对于刃角的一种主要测试,并不能完全说明刀具的锋利度(尤其是切割力)
大家磨刀可能会有这种感受:明明我的刀已经磨到可以削纸的锋利度了,但是切起东西来不算很顺畅。


所以:削A4纸能所有体现的刀具的锋利度的性能只有一个,那就是:削。
(吧友们经常做的削木头测试,也是体现刀具的:削 ,并无切割成分。)


对于折刀、中小直来说,可以毫不夸张地说:切割削能力=它的锋利度。
那么我们怎么样才能准确判断手里这把刀的切割能力呢?
之前的方法大概:割麻绳、切硬纸板(其实这两种一般用于测试保持度)

个人推崇一种极其简单,每个玩家,就算80岁的老太太都可以随手完成的测试:
割卫生纸卷。
我们首先要准备一张卫生纸(家用的、面巾纸也行):
刀锋利度(尤其是切割能力)测试新方法

然后把卫生纸卷成卷,或者条,保持足够的厚度:
刀锋利度(尤其是切割能力)测试新方法

然后按住卫生纸卷,用刀开始往下切割:
刀锋利度(尤其是切割能力)测试新方法

根据刀下肉的容易程度,来判断刀锋利度,
刀锋利度(尤其是切割能力)测试新方法

你用了多大的力让刀割动卫生纸卷,我相信这点操刀者本人心里对此非常有数。

对于锋利度判断的标准:
1、几乎不用割,能直接切下去的刀:可以说切割力已经到了变态的地步。
2、直接切不动,稍微用点“割”的动作,能很顺畅的一刀到底的刀:可以说比较锋利。
3、用割的动作来切,而且稍微需要用些力气:那么说明刀具锋利度一般。
4、不管怎么割,刀就是割不动卫生纸的情况下:说明,哥们你的刀需要磨啦~
刀锋利度(尤其是切割能力)测试新方法

上图所示,就是钝刀切卫生纸卷的情况,只能留下一道印子,并没有实质性的切动卫生纸卷。


这种方法的优点在于:
1.简单可行,卫生纸相信是大家随手都有的东西,甚至不需要特地去找A4纸来测试。
2.对切割力的要求更好,这也是刀具真正使用时需要面对的问题。
大家可以试试,你自己一下手就会明白自己刀子锋利不锋利。


此方法和削A4纸最直观的比较就是:
吧友们常用的削瓦楞纸、硬纸板侧保持度的时候。
当你的刀还能削A4的时候,对自己的刀的保持度沾沾自喜的时候。请试试切卫生纸卷,根据我的经验,这个时候已经几乎不可能切得动了。


还有一点温馨小提示,卫生纸最好选软一点的,好一点的,因为太粗的那种卫生纸里面含有大量硬度高的杂质,对刀具的损伤甚至高过麻绳。
亲身经历:用68hrc的v3n傻汉切了一会卫生纸卷,发现了白线。



本文转自:http://www.1gear.cn

 

 

 

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