由传统向现代西式刀具进步的佐治武士
佐治武士于昭和23年(公元1948年)出生于日本福井县武生市，现年64岁的佐治先生成长于传统的日本家庭，自祖父开始世代从事锻造的行业，祖父时代以传统的手工锻造技能锻造一般农用刀具以及山刀为主，其父亲佐治春吉传承了父亲锻造的技术，将锻造事业延续了下来，佐治先生自年幼时便在父亲与祖父的锻造工坊中帮忙，因此锻造刀具对他来说是一件非常有意思的事，因此他从小便立志要成为优秀的锻造刀匠，当时只有16岁的他在中学毕业后开始在父亲的工坊中学习锻造技巧，同时还继续于武生市的职业学校中进修，学习专业的锻造技术与知识，在专业锻造的职业学校毕业后，佐治先生继续留在父亲的工坊工作，在日复一日的训练过程中他完全掌握了锻造的技巧、炭火温度的控制、榔头敲击的方式力道、钢材的特性、淬火了温度以及时间等等他都已经完全熟悉了解，在父亲严格的指导之下他终于成为了一个专业的锻造刀匠。
自古以来传统日本刀具的贩售流通一直是以“问屋”(大盘商)的经销方式，即层层批发分售的方式来销售刀具，当时佐治工坊所生产的刀具，贩售与制造一直是由问屋来管理控制的。问屋来统筹下单制作，他们完全无需担心销售的事，也因此限制了刀匠的发展。一直到了佐治先生30岁的时候，他才开始认真的思考他的事业前途。由于当时对于山刀的实用需求渐渐减小，问屋的订单也开始相对缩减，市场上取而代之的是西式的现代刀具，因此佐治先生也开始感到困惑。由于佐治先生擅长的是日本传统刀具山刀的制作，当时70年代末期的现代刀具对他来说是相当陌生的，因此他开始思考要如何突破困境。
当他开始伤脑筋的时候，他得知位于神户市的现代刀匠北野胜己先生有关开设现代刀具的教学制作课程，佐治先生便连续利用7个星期天的时间向北野先生学习现代刀具的设计以及制作，而北野先生也利用课余时间来到武生市佐治的工坊指导佐治先生，先后一共去了3次。有了北野先生的启蒙，佐治得以创造出属于自己风格的佐治刃物，他将传统的山刀与现代刀具相结合，融合出一种具有古典风格，实用且具有美感的刀具。佐治先生能有今日的成就，有一部分要归功于北野先生的指导，还有他自我努力才能达成的。
Hunter猎人 BATUTO Tango-Chirimen柄直刀
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